Dnes je to 85 rokov, čo si bratia Richard a Maurice McDonaldovci otvorili svoju prvú reštauráciu v kalifornskom San Bernardine. Netušili, že tým položia základy jednej z najväčších gastronomických značiek sveta. Príbeh McDonald’s je dôkazom, že aj z malej prevádzky s hotdogmi môže vzniknúť impérium, ktoré denne nasýti milióny ľudí po celom svete.
Začínali skromne
Všetko sa začalo 15. mája 1940 v americkom San Bernardine, keď dvaja bratia, pôvodne zamestnaní vo filmovom priemysle, otvorili reštauráciu „McDonald’s Bar-B-Q“. Ich podnik ponúkal 25 rôznych jedál, pričom najväčšiu popularitu si získali hotdogy. Hamburgery, dnes ikona McDonald’s, boli vtedy len okrajovým artiklom a vnímané ako lacné jedlo pre nočných hladných hostí, píše TASR.
Reštaurácia fungovala v štýle tzv. „carhopov“ – objednávky prinášali mladé čašníčky priamo k autám zákazníkov. Tento model síce lákal pozornosť, no zároveň vytváral konflikty. Flirtovanie kuchárov, ignorovaní tínedžeri a napäté vzťahy medzi zamestnancami komplikovali chod prevádzky.
Odvážna zmena, ktorá všetko zmenila
V roku 1948 sa bratia rozhodli prevádzku na tri mesiace zatvoriť a kompletne prerobiť jej koncept. Nový McDonald’s stavil na jednoduchosť: namiesto 25 jedál len deväť, žiadne čašníčky, len pultový predaj. Efektivita a rýchlosť sa stali základom úspechu. Hranolčeky, mliečne koktaily a cheeseburgery čoskoro ovládli menu.
Zlom prišiel v roku 1954, keď sa o inovatívny koncept zaujímal predajca milkshake strojov Ray Kroc. Hoci bratia nemali ambíciu expandovať, Kroc odkúpil práva na značku za 2,7 milióna dolárov a v roku 1955 otvoril vlastnú reštauráciu v Illinois. Vďaka nemu sa začala globálna expanzia.
Globálna expanzia a ikonické jedlá
Počas 60. a 70. rokov McDonald’s prerazil v krajinách ako Austrália, Japonsko, Kanada či Nemecko. Vznikali legendárne produkty: Filet-O-Fish (1965), Big Mac (1968), Egg McMuffin (1975) či Chicken McNuggets (1983). McDonald’s sa stal synonymom rýchleho občerstvenia na celom svete.
Po páde železnej opony expandoval McDonald’s aj do krajín bývalého východného bloku. V Rusku otvoril svoju prvú prevádzku v januári 1990 po dlhých rokoch vyjednávaní. Táto reštaurácia však ukončila svoju činnosť v roku 2022 v dôsledku vojenskej invázie Ruska na Ukrajinu.
Slovenský príbeh McDonald’s
Na Slovensko dorazil McDonald’s v októbri 1995, keď otvoril svoju prvú reštauráciu v Banskej Bystrici. V decembri 2024 tam pribudla druhá, v poradí už 45. na Slovensku. Dnes má McDonald’s na našom území 48 prevádzok a stále patrí medzi najnavštevovanejšie fastfoodové siete.
